在我们享受着多彩饮食的今天，竟有人因为偏食而走向了黑暗的世界——失明。这并非危言耸听，最近上海私立眼科医院发现美国休斯顿卫理公会医院眼科研究所报道一名17岁的青少年，因为长期营养不良，最终双目失明。
现代社会也会营养不良
现代社会，我们的食物中添加了多种维生素，而且营养食物易于获取，因而营养缺失比较罕见。但在某些情况下，如长期酗酒、严格素食者、接受胃肠道手术的患者，或存在饮食紊乱问题的人，仍然可能出现营养不良。
垃圾食品营养不足
报道中的这位少年是一个挑食的人，长期以来，他的饮食几乎只有薯片、炸薯条、白面包和加工猪肉，导致他的视网膜营养不良。医生们认定，挑食导致了他的维生素B12不足，同时，维生素D、铜、硒水平偏低，锌水平过高，骨密度下降。虽然体重正常，也没有明显的营养不良迹象。但血液检测显示他患有贫血，维生素B12水平低下，因而被医生开具了维生素B12注射。
但是一年后，他出现了听力丧失和视力受损。尽管医生们竭尽全力，但在查明病因前，他已彻底失明。最终导致了严重的视神经病变，夺去了他的光明。
这个例子向我们证实：食物对眼睛的重要性不容忽视。不当的饮食不仅可能因摄入有毒物质而损害视力，如喝假酒（含甲醇）或食用含铅、汞、砷的产品。同样，不良的饮食习惯也会导致人们失明。
上海私立眼科医院建议参考五类健康食谱
为了眼睛的健康，请一定记得把以下五类食物加入你的菜单：
绿叶蔬菜：如羽衣甘蓝和菠菜，富含叶黄素和玉米黄素；
柑橘类水果：橙、柑、葡萄柚和柠檬富含维生素C，这是对眼睛健康至关重要的抗氧化剂；
豆类：包括黑眼豆、芸豆和莲豆等，含有丰富的锌元素，而锌是眼部高浓度的必需微量元素；
寒水鱼类：研究显示，富含omega-3脂肪酸的冷水鱼有助于降低发展眼部疾病的风险，例如鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼和大比目鱼；
橙色蔬菜和水果：胡萝卜富含β-胡萝卜素，对改善夜视有帮助，甜薯、杏和哈密瓜等也含有该营养素。
健康的饮食习惯造就健康的身体，眼睛更是如此。别让挑食成为夺走你世界之光的黑手！从今天起，让我们携手告别单一的饮食，多元化地为我们的眼睛"充值"，守护这扇能看见世界的窗户。
本文由上海私立眼科医院百汇医疗眼科周鹏主任医师供稿。
